Comment choisir et cultiver le basilic ?


Avec ses feuilles rondes et généreuses, son vert tendre et son parfum inimitable, le basilic est l'allié de nos recettes d'été. En version salée ou sucrée, cette herbe aromatique au fort pouvoir antioxydant peut aussi bien pousser en pot qu'en pleine terre, et ses différentes variétés aux saveurs exotiques n'ont pas fini de nous mettre l'eau à la bouche…

Cultiver le basilic En pleine terre ou en pot ?

Basilic en pot et cuisine sur le plan de travail
Malgré son apparente finesse et fragilité, le basilic est une plante aromatique facile à cultiver. La seule «contrainte» consiste à lui offrir une terre suffisamment drainante pour éviter un trop-plein d'eau au niveau de ses racines. Le pot à réserve d'eau est une bonne option et il est conseillé de mélanger son terreau à une poignée de sable. En pleine terre, il faudra tapisser la plantation de petits graviers.

Le basilic est une herbe aromatique qui aime la chaleur, il est donc récolté de mai à octobre, surtout si la météo se montre généreuse. Mais attention à l'ensoleillement direct qu'il ne supporte pas et qui a tendance à le dessécher en quelques heures seulement. Qu'il pousse en pot ou en pleine terre, le basilic peut être victime de parasites, il faudra alors surveiller l'aspect de ses feuilles régulièrement.

Les différentes variétés de basilic 

Avant de passer en cuisine, quoi de plus agréable que de prélever directement quelques feuilles fraîches de basilic sur notre propre plant ? Globalement, tous les cuisiniers s'accordent à dire que le basilic s'associe particulièrement bien avec l'huile d'olive, l'ail, le fromage et les légumes d'été.

Zoom sur le basilic citron

Le basilic Citron

Le basilic citron offre un doux parfum citronné, très employé dans la cuisine italienne. Originaire d’Inde, il a rapidement conquis les régions méditerranéennes, où il permet d’agrémenter de nombreux plats, salades et sauces.

Zoom sur le basilic thai 

Le basilic thaï

Le basilic thaï dévoile des feuilles plus pointues et une saveur asiatique plus prononcée que son cousin marseillais. Ses notes de coriandre, anis et estragon se marient très bien avec les préparations crues et les saveurs thaïlandaises, telles que le curry, les crevettes ou encore la citronnelle.

Zoom sur le basilic à grande feuille

Le basilic à grandes feuilles

Très proche, le basilic à grandes feuilles est le plus connu de tous les basilics. Ses feuilles sont très grandes et son goût puissant est idéal pour relever la délicatesse d'un fromage italien ou pour parfumer une pizza à sa sortie du four.

Zoom sur le basilic marseillais

Le basilic marseillais

Le basilic marseillais proposé dans nos jardineries botanic® est une variété traditionnelle dont les feuilles d'un vert tendre donnent un parfum très subtil et intense. Ses notes exotiques et fraîches s'accorderont parfaitement avec nos salades, apéritifs, pâtes et fruits d'été pour un dessert original et parfumé.

Zoom sur le basilic pourpre

Le basilic pourpre

Le basilic pourpre ne passe pas inaperçu, avec ses grandes feuilles violines et son goût poivré. Il s'adapte à tous les plats, mais sa puissance aromatique sera particulièrement intéressante en version crue, pour agrémenter une salade ou parfumer un velouté.


Zoom sur le basilic magic blue

Le basilic Magic blue

De son côté, le basilic Magic Blue est originaire du continent africain. Avec ses jolies fleurs mauves, ce basilic plus rustique et massif supporte facilement les températures fraîches, et son goût intense s'accorde avec tous les plats estivaux.

Notre sélection

À adopter

Entretenir un pied de basilic Au quotidien

Plusieurs variétés de basilic en pot

Tailler un basilic 

Pour obtenir un basilic dense et résistant, il est indispensable de le tailler à la main. Inutile de nous munir d'outils de jardinage qui risqueraient d'oxyder ses feuilles. Il suffit de pincer les nouvelles tiges lorsque les fleurs se forment.

Arroser un basilic

L'arrosage est également essentiel pour le bien-être de notre plant de basilic. Il doit être très régulier, mais les petites quantités seront à privilégier pour éviter la pourriture des racines.
À lire aussi : Cultiver des aromatiques dans ma cuisine

Les aromatiques botanic®

Des variétés savoureuses pour tous les goûts

La collection d’aromatiques botanic® se prête à tous les usages : en salade, dans des plats mijotés ou pour votre relaxation sous forme de tisanes. Les aromatiques sont cultivées en France, au plus proche de nos magasins et labellisées bio. Pleines de saveurs et d’originalité, les aromatiques de notre collection peuvent être cultivées partout : sur un rebord de fenêtre, sur son balcon comme dans son jardin. 
  • Fleurs de France

    Fleurs de France

  • Issu de l'agriculture biologique

    Issu de l'agriculture biologique

  • Créé pour botanic®

    Créé pour botanic®

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Un homme taille des aromatiques dans son potager

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