13 jours
Sortir le jambon serrano du réfrigérateur et de son emballage environ 10 minutes avant de le consommer. Pour un maximum d'arômes il convient de le déguster à température ambiante.
L'appellation « jambon serrano » est protégée comme spécialité traditionnelle garantie par le Règlement de l?Union Européenne.
Le jambon serrano est un des éléments les plus caractéristiques de la gastronomie espagnole. Il s'agit d'un jambon cru fabriqué à partir de la patte arrière du porc blanc.