salé

Employés avec discernement et sans excès, les assaisonnements rehaussent le goût des aliments, sans masquer le goût du produit originel. Epices, plantes aromatiques, condiments, huiles aromatisées, vinaigres parfumés…

Avec les légumes et les fruits, les céréales ont un rôle essentiel dans la prévention de nombreuses maladies et sont nécessaires pour couvrir nos besoins en vitamines, sels minéraux, et oligo éléments. Ils sont la source principale de notre apport en fibres, ces dernières facilitant le travail intestinal.

Si le soja était cultivé, il y a plus de 4000ans, seulement en Chine et au Japon, sa culture s’est fort répandue depuis, aussi bien en Europe qu’en Afrique, en Inde, en Amérique du Sud et surtout aux Etats-Unis.

Protéines végétales, les algues marines débutent à peine leur carrière dans nos assiettes européennes. Mais elles n'ont pas fini de faire parler d'elles.

Avoir toujours des œufs dans le réfrigérateur est indispensable, pour préparer un repas au pied levé, pour concocter de bons petits plats, des pâtisseries de toutes sortes, et tout cela à petit prix..

Le poisson doit être au menu plusieurs fois par semaine, on le sait ! Mais il est essentiel de bien le choisir et le cuisiner.

Sous le signe de l'allégé, les conseils diététiques, depuis une vingtaine d'années, ont écarté la charcuterie de notre quotidien. Mais une charcuterie de qualité, consommée deux fois par semaine, ne peut nuire à la santé, sauf avis médical contraire.

Pour la bonne santé des os, le calcium est essentiel : écoutez les médecins, consommez des produits laitiers, ils en contiennent beaucoup !

Toute l’année, en intérieur, vous pouvez cultiver un petit jardin bio et manger des produits frais grâce aux graines germées. Les graines à faire germer à la maison apportent des vitamines, riches en fibres et en enzymes, sont d’excellents compléments alimentaires naturels.